Costela Bovina: Corte muito tradicional no churrasco fogo de chão. Praticamente uma boa costela necessita de um tempo de preparo de seis horas a oito horas. Temperada com uma boa cachaça e Sal grosso, fica magnifica.

leitão ao fogo de chão: Esse método lembra muito o popular porco no rolete e o preparo exige um tempo de até 12 horas. O método do leitão ao fogo de chão é abrir e colocar o porto em um espeto. O espeto fica um pouco inclinada na vertical com brasas no chão nos dois lados. O seu tempero recebe os toques especiais do Black .

Carneiro ao fogo de chão: O preparo de carne de carneiro no churrasco fogo de chão é cada dia mais apreciada no Brasil. A carne fica mais saborosa, pois é inclinada em direção às brasas com a parte dos ossos virada para baixo. Isso é para que a gordura não escorrer para o fogo e sim permanecer na carne. O tempero no preparo é basicamente água e sal e uns tempo do Black (salmoura) e o tempo pode variar até 12 horas. É um momento de reunir os amigos e curtir uma boa festa.

Frango ao fogo de chão: O frango ficam penduradas por correntes, arames ou ganchos, distantes da brasa, utilizando o fogo de chão distantes da brasa, a diferença no preparo acontece porque a distância faz com que Frango, assem lentamente e fiquem suculentas e macios.